ג’ואי מלמד טכניקת בלט במסלול הקדם־מקצועי, ומאמן את נבחרת ה־Dream Team של SGB.

נולד בבריסביין, אוסטרליה, והחל לרקוד בגיל ארבע. זוכה מלגת City of Sydney לשנת 2000 וזוכה בתחרויות רבות ברחבי אוסטרליה. בשנת 2001 השתתף ב־Prix de Lausanne וזכה במלגה מלאה לבית הספר לבלט של המבורג. בנוסף, הוענקה לו מלגת היוקרה Hapag-Lloyd Prize. בשנת 2002 הצטרף ללהקת בלט המבורג בניהולו של ג’ון נוימאייר. במסגרת הלהקה הופיע בתיאטראות ובבתי אופרה מן המפורסמים בעולם.

בשנת 2009 הצטרף כראשון לרקדנים ל־Grand Ballet de Genève, שם הופיע ביצירותיהם של סידי לארבי שרקאווי, יירז’י קיליאן, ז’אן־כריסטוף מאיו, בנג’מין מילפיידיס ואנדוניס פוניאדאקיס.

בשנת 2015 עבר לתל אביב והחל לעבוד עם ענבל פינטו ואבשלום פולק. עד היום ג’ואי רוקד עם להקת GEM Dance Company, ומשמש כאמן אורח, פרילנסר ומורה.